Australia: Úc đứng đầu thế giới trong việc tìm kiếm cụm từ Vegan trên phương tiện tìm kiếm thế giới Google trong khoảng giữa năm 2015 và giữa 2016.[115][cần nguồn tốt hơn] Một nghiên cứu bởi Euromonitor International kết luận rằng thị trường thức phẩm đóng gói cho vegan tại Úc sẽ tăng mỗi năm 9.6% trong khoảng năm 2015 và 2020, việc này sẽ làm nước Úc trở thành thị trường vegan phát triển nhanh thứ ba sau Trung Quốc và Các Tiểu Vương Quốc Ả Rập.[116][117]
Austria: Vào năm 2013, tờ báo Kurier ước lượng rằng 0.5% dân số Áo làm theo Thuần chay, va tại thủ độ, Vienna, là 0.7%.[118]
Bỉ: Trong một nghiên cứu online bởi iVOX vào năm 2016, chỉ ra rằng, cứ 1000 người nói tiếng Hà Lan sống tại Flanders và Brussels từ 18 tuổi trở lên thì có 0.3% là Vegan.[119]
Canada: Vào năm 2018, một cuộc khảo sát ước lượng rằng 2.1% dân số Canada trên 18 tuổi tự nhận rằng họ là một vegan.[120]
Đức: Đến năm 2016, dữ liệu ước lượng rằng những người theo chế độ ăn chay hoàn toàn tại Đức là giữa khoảng 0.1% và 1% của tổng dân số (khoảng từ 81,000 đến 810,000 người)[121]
India: Trong một cuộc khảo sát sức khỏe toàn quốc vào năm 2005-06, 1,6% sô người được khảo sát cho biết rằng họ chua bao giờ tiêu thụ sản phẩm từ động vật. Thuần chay được biết đến nhiều nhất tại bang Gujarat (4,9%) và Maharashtra (4.0%).[122]
Israel: 5 phần trăm (tối đa 300,000 người) người sống tại Israel nói rằng họ là Vegan vào năm 2014, điều này biến đất nước Israel thành đất nuớc có tỷ lệ Vegan cao nhất theo đầu người.[123] Một cuộc khảo sát vào năm 2015 bởi Globes and Israel Channel 2 News cũng chỉ ra con số tương tự là 5% số nguời Israel là vegan.[124] Thuần chay đã gia tăng trong những người Israel Ả Rập.[125] Quân đội Israel đã cho thành lập một đội đặc biệt cho những người lính là vegan vào năm 2015, bao gồm cả việc cấp cho loại giầy không làm từ da và lông thú.[126] Thuần chay cũng đơn giản hóa việc làm theo những điều dạy là không được ăn thịt và uống sữa của Do Thái Giáo.
Italy: Báo cáo cho thấy có khoảng 0.6 đến 3% người Ý là vegan đến năm 2015.[127]
Hà Lan: Vào năm 2018, Hiệp Hội Thuần chay Hà Lan (Nederlandse Vereniging voor Veganisme) ươc lượng có tới hơn 100,000 Vegan người Hà Lan (0,59%), dựa trên tỷ lệ gia tăng thanh viên của họ.[128]
Romania: Những người tin đạo của nhà thờ Romanian Orthodox sẽ kiêng ăn vào những dịp đặc biệt dựa theo lịch của nha thờ và hầu hết trong năm. Trong truyền thống của Orthodox của người Romania, những người sùng đạo sẽ kiêng việc tiêu thụ sản phẩm từ động vật trong những thời gian trên. Kết quả là, thực phẩm vegan có rất nhiều tại các cửa hàng và nhà hàng; nhưng, những người Romania có lẽ sẽ không quen với chế độ ăn chay hoàn toàn suốt cả đời.[129]
Thụy Điển: 4 phần trăm nói họ là vegan trong một cuộc khảo sát bởi Domoskop vào năm 2014.[130]
Thụy Sĩ:Công ty nghiên cứu thị trường DemoSCOPE ước lượng vào năm 2017, 3 phần trăm dân số Thụy Sĩ là vegan.[131]
United Kingdom: Tại Vương Quốc Anh, nơi mà thị trường đậu hũ và thịt-chay đáng giá £786.5 triệu bảng anh vào năm 2012, trong một nghiên cứu bởi chinh phủ vào năm 2007, 2% dân số nói rằng họ là vegan.[132] Trong một nghiên cứu vào năm 2016 bởi Ipsos MORI được ủy quyền bởi Hiệp Hội Vegan, khảo sát gần 10,000 người độ tuổi từ 15 hoặc hơn trên khắp England, Scotland, và Wales, chỉ ra rằng 1.05% là vegan; Hiệp Hội Vegan ước lượng rằng 542,000 người tại Anh hiện đang thực hiện chế độ ăn chay hoàn toàn.[133] Dựa theo một cuộc khảo sát vào năm 2018 bởi Comparethemarket.com, số người thừa nhận họ là vegan tại Vuong Quốc Anh đã tăng lên hơn 3,5 triệu, tức khoảng 7% tổng dân số, và lo lắng về môi trường là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự gia tăng này.[134] Dù vậy, vẫn có nghi ngờ về con số gia tăng được đưa ra bởi Hiệu Hội Vegan Vuong Quốc Anh, sau khi họ tự khảo sát; Hiệp Hội Vegan chỉ ra rằng vào năm 2018, có tới 600,000 vegan tại Great Britain (1,16%), và con số này tăng mạnh một cách không thể tin được so với con số trước.[135][136] Vào năm 2020, Thuần chay yêu đông vật được bảo vệ dưới Đạo Luật Bình Đẳng 2010 (Equality Act 2010), có nghĩa là các thành viên chính phủ không được phép phân biệt những nguời theo Thuần chay.[137]
Hoa Kỳ: Ước lượng số vegan tại Hoa Kỳ trong quá khứ có nhiều con số như 2% (bởi Gallup, 2012) đến 0.5% (bởi Faunalytics, 2014).[138] Dựa theo con số sau, 70% số người áp dụng chế độ ăn chay hoàn toàn đã bỏ không theo nữa.[139][140] Dù vậy, trong Top Trends in Prepared Foods 2017, một báo cáo bởi GlobalData, ước lượng rằng "6% người tiêu dùng Hoa Kỳ thừa nhận rằng họ là vegan, tăng từ con số 1% vào năm 2014".[141] Dựa theo BBC, Người Mỹ gốc phi có gấp 3 tỷ lệ trở thành vegan và người ăn chay hơn hẳn những người mỹ khác. Họ trích dẫn một nghiên cứu bởi Pew Research center, trong đó nêu rằng 8% số người Mỹ gốc Phi hiện đang là những người ăn chay tuyệt đối và người ăn chay, so với 3% cộng đồng chung.[140]
